Hoe het begon...

Bakkerij Boeckaert verwarmde zijn eerste oven in 1951.  Roger en Agnes kochten een woning in de Molenstraat in Olsene en startten er een bakkerij.  Hiermee ging de jongensdroom van Roger in vervulling die sinds 1935 als bakkersknecht werkte in bakkerijen in o.a Lovendegem, Beveren-Leie en Olsene. Met een paar nieuwe en tweedehandse investeringen gingen ze aan de slag.

Aanvankelijk werd met een triporteur of een fiets met manden brood aan huis gebracht.  In 1955 maakte de fiets plaats voor een auto ...Vanaf toen waren er talrijke veranderingen: de bakkerij werd verbouwd, het machinepark werd uitgebreid en er werd personeel aangeworven.  De 3 zonen van Roger en Agnes kozen ook voor de bakkersstiel.  Freddy in 1963, Harry in 1971 en Tony in 1981.  Na enkele jaren koos Tony om chocolatier te worden en begon een eigen zaak in Zulte.

Vanaf dan spitste Freddy en zijn echtgenote Rita zich toe op het brood en de broodronde.  Harry en zijn echtgenote Lea namen de patisserie en de winkel voor hun rekening.  Roger overleed in 1987 op 66-jarige leeftijd en helaas stierf ook Freddy in 2001 op 52-jarige leeftijd.  Zijn zoon Jean-Louis had toen net zijn studies aan de bakkerijschool in Brugge afgerond en nam het werk op 18-jarige leeftijd van Freddy over.  Ook zijn dochter Josephine deed haar intrede en begon in de winkel te werken.                 

 

In 2011 werd de toenmalige bakkerij volledig afgebroken.  Er werd een nieuwe bakkeij gebouwd en uitgerust met geavanceerde technologie om tijdsbesparend en milieubewust te kunnen werken.  Agnes heeft de feestelijke opening kunnen bijwonen maar is in 2014 heengegaan.  Met de recente investeringen houdt Bakkerij Boeckaert de oven warm voor de toekomst.  Dit familebedrijf blijft streven naar kwaliteitsvolle producten die dagelijks met veel zorg worden bereid.